营养美食之酸菜粉条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粉条 ：50
酸菜 ：60
猪肉末 ：40
芹菜 ：10
青椒 ：10

辅料

泡椒 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
泡姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3.猪肉提前剁碎；

4.切点青椒，备好芹菜叶；

5.泡椒、泡姜切碎；

6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8.放入酸菜，炒香；

9.倒入适量清水大火烧开；

10.将粉条放进锅里煮熟；

11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12.放入芹菜叶；

13.最后调入适量盐、鸡精即可。

烹饪技巧

1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。