津味打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

手擀面(两人份） ：1kg
五花肉 ：50
面筋 ：2块
豆腐干 ：2个
虾仁 ：100
蘑菇 ：4个
木耳 ：20
黄花菜 ：少许
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：2个
葱 ：少许
姜 ：少许

具体步骤

1. 五花肉 香干 香菇 木耳 黄花菜

2. 五花肉切片，加一些料酒腌制一下，香干切条，面筋切块，香菇切条，木耳撕小块，黄花菜切段

3. 热锅下油，加入大料葱姜炝锅，下肉片翻炒

4. 下所有的食材，加老抽上色，加一点头道鲜翻炒均匀

5. 锅里加水，没过食材一点就可，煮一会儿使其入味

6. 最后加入打散的鸡蛋，使汤汁更浓稠，加盐味精

7. 煮面条（小窍门：水煮开下面条煮五分钟盖锅盖关火闷三分钟就熟了）煮熟以后过遍凉水，加上卤子，配些菜码，美味，夏天就是应该这么过