黑椒猪排的做法 家常西餐 - 黑椒猪排 黑椒猪排怎么做

“经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝...
黑椒牛排的大变身---黑椒猪排.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒猪排的做法步骤

• 1、按人头准备适量新鲜猪排，一般大型的超市可以买到。

• 2、把猪排放砧板上，用刀背用把猪排拍松，以便入味儿。

• 3、装碗中，调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。

• 4、用手多给猪排“按按摩”，让调料全部腌制到猪排中。之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。

• 5、取不粘平底煎锅，放入适量油，炒香姜片。

• 6、放入猪排，开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感，及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了，装盘。

• 7、取一小半碗水，加入适量水淀粉和老抽，倒入锅中加热，至汤汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。

• 8、将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~