户县软面的做法 户县软面怎么做

“炒韭菜的时候一定要大火爆炒才好吃”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

户县软面的做法步骤

• 1、面粉准备500克

• 2、放一点点食用盐

• 3、凉水250克

• 4、给盆里缓缓倒入水，搅拌成絮状，然后开始揉搓

• 5、面团刚和好以后还不太光滑

• 6、需要多揉搓几遍然后开始醒面，用一块湿布盖起来就可以了，防止风干

• 7、在醒面的过程中炒素臊子，韭菜切两厘米的段

• 8、西红柿切丁

• 9、锅上热油，烧到七成热

• 10、锅里下韭菜，一定要大火

• 11、翻炒两下后倒入西红柿

• 12、待西红柿开始慢慢融化出汁液，放入食用盐，即可出锅

• 13、炒好的西红柿韭菜，这个也是户县软面的诀窍，并且家家户户每天都做

• 14、面团醒好以后，揉搓至光滑

• 15、女性取225克，男性取300克就够了

• 16、开始擀面

• 17、擀好以后叠起来，我的案板太小了

• 18、切成两指宽就可以了

• 19、锅里烧开水，下面条煮熟，放点菠菜

• 20、碗里放盐，鸡精，醋

• 21、面条煮好以后放入素臊子，户县肉臊子，油泼辣子，搅拌好后就可以吃啦

• 22、香到不能停下来