三羊饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊肉馅 ：250
洋芋 ：200
面粉 ：300
洋葱 ：200

辅料

清水 ：160
白胡椒粉 ：适量
油 ：2汤匙
盐 ：7

具体步骤

1.面粉300克加清水160克盐1克，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加；面团盖保鲜膜放一边醒发；

2.准备洋芋和洋葱；

3.洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；

4.洋葱碎里放2克盐，腌一会杀水分；

5.洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；盐的用来在配方之外；

6.浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；

7.捞出洋芋丝，可以用凉水过一下，切成碎末；待用；

8.羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀；

9. 放入3克盐拌匀；

10.放入一汤匙植物油拌匀；

11.洋葱此时已将水分杀出，用手稍微一攥；不要攥的太干；

12.三种馅料已收在盆里，洋芋里再放入一克盐；搅匀；

13.再放入一汤匙植物油；

14. 搅拌均匀，即成三羊饺子馅；

15.醒发后的面团揉光滑；

16.面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；

17.自己擀的饺子皮，溜薄，还筋道；

18.取适量的馅料包成饺子；

19.包好的饺子排排坐；

20.锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子；

21.饺子上桌了，开吃了，沾点醋和油辣子，忒好吃；祝大家吃的开心，羊年发财

烹饪技巧

羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻，土豆喜欢吃脆脆的，就采用浸泡后焯水，若喜欢吃面嘟嘟的，就省掉浸泡的程序，意想不到的好吃哦，真的没想到这么好吃。提醒：一定要趁热吃，蘸料用的是醋加油辣子。