香煎金丝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金丝鱼 ：2条

辅料

生粉 ：适量
生抽 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
姜 ：2片
葱 ：1根

具体步骤

1.在碟子里放入适量的生粉，金丝鱼去除内脏（这一步买鱼的时候可以请鱼贩帮你代劳），洗净将鱼在生粉里正反面粘上均匀的一层生粉，葱切成葱花备用。

2.不粘平底锅放入适量的油，放入金丝鱼小火慢煎。

3.煎至一面金黄，小心翻面，再继续煎另外一面。

4.煎至两面金黄时取出放一边备用。

5.锅内放入适量的油，放入姜丝爆香。

6.放入煎好的金丝鱼，加入一点水和适量的生抽。

7.烧沸后调小火，加上锅盖，焖3分钟。

8.待汤汁收浓时放入一点香葱粒，即可取出装盘。

烹饪技巧

鱼事先粘上生粉，是为了煎的时候鱼皮不容易脱落。