西芹炒鸡蛋自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
西芹 ：4根

辅料

盐 ：适量
米酒 ：少许
蒜 ：1个
油 ：适量
姜 ：2片

具体步骤

1.洗净的西芹斜切成块状，锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水；

2.然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份，切姜、蒜末；

3.鸡蛋加点米酒打散，下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用

4.用锅内余油，炸香姜、蒜末，下沥干水分的西芹翻炒

5.倒入鸡蛋翻炒

6.加盐调味后起锅装盘。

7.美味

烹饪技巧

焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。