自制茼蒿芹菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道自制茼蒿芹菜炒鸡蛋其实呢还是蛮不错的呢，茼蒿还有很高的药用价值呢，当然了做成菜也还是很好吃的，口感特别的清爽和可口，很适合当做下饭菜的。芹菜呢因为她里面含有的特殊物质有一定的减肥瘦身的功效，正在减肥的朋友也可以吃的哦。

主料

鸡蛋 ：3个
茼蒿 ：100
小芹菜 ：3根

辅料

大蒜 ：10
大葱 ：10
食盐 ：1勺
十三香 ：1勺
蒜苗 ：10
青红椒 ：1根

具体步骤

1.先洗干净大葱，蒜苗，小芹菜和茼蒿

2.准备四五颗大蒜，两颗切末，剩下的切片备用

3.将大葱和蒜苗切成细丝备用

4.青红椒切成小丁

5.把洗好的茼蒿个小芹菜叶摘下来，菜叶切碎，菜颈切段备用

6.取一个稍微大一点的碗打入三个鸡蛋，放一勺盐搅拌均匀，加入切好的菜叶搅拌均匀。6.锅中热油倒入蛋液翻炒，用炒勺不停地摩擦锅底，防止鸡蛋炒胡。等到蛋液全部凝固就可以盛出来了。

7.锅中倒少许油，待油热之后加入准备好的芹菜茼蒿颈翻炒一两分钟加入葱丝蒜苗丝和青红椒丁，接着加入十三香，加半勺盐翻炒均匀。8.将炒好的鸡蛋倒入继续翻炒均匀，最后加点鸡精，关火装盘，这道菜就完成了！

烹饪技巧

1、炒鸡蛋的时候放点蒜末搅拌均匀再炒会更好吃哦。2、菜叶和鸡蛋搅拌均匀后不要放太久，最好在半个小时之内，不然菜叶会变成菜汤！最好在准备好其他食材后再准备它。