美味大闸蟹炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

闸蟹炒年糕是一道难得一见的美食，它的主要配料一般是大闸蟹、年糕、豌豆这三种，大闸蟹切成小片和薄片状的年糕组合成一起，再配上豌豆，做出来的效果，飘香四里，过年做上一道这样的菜，家里人吃得乐呵呵，自己动手，不仅卫生，还能满足全家人的胃。

主料

大闸蟹 ：2只
年糕 ：300
豌豆 ：50

辅料

盐 ：5
白胡椒粉 ：3
料酒 ：适量
酱油 ：适量
白砂糖 ：15
大葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：300

具体步骤

1.毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。

2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。

3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。

4.锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入毛蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸5.后再放入年糕和豌豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。