什么样的大闸蟹不能吃了？大闸蟹的美味做法有哪些？

大闸蟹因其价格较低，味道鲜美而越来越受到人们的欢迎。随着人们生活质量的提高以及对健康的追求，人也开始思考什么样的大闸蟹不能吃了。下面我就来为你介绍一下有关大闸蟹的内容。

一、什么样的大闸蟹不能吃了

我们主要从以下几个方面来判断。

首先我们要看大闸蟹的公母。虽然在平常生活中我们说秋天的时候螃蟹最好吃，但实际上，具体到螃蟹的性别时，我们就要看具体月份了：在八九月份时最好选择母蟹，这个时候母蟹的肉质较为肥美;到了九月份之后，我们就最好选择公蟹了。

其次，在买螃蟹时掂一掂重量也非常重要。我们如果只观察外壳的话，很难判断螃蟹的肉质含量多少：因为螃蟹被打捞上来之后，它的营养来源便被断掉了，只能靠着体内的水生存，所以，被打捞上来的时间越久，营养流失的越多，螃蟹的体重也就越轻。所以，掂一掂重量可以判断螃蟹被捞上来的时间长短。

二、怎样做大闸蟹好吃

上面讲到了大闸蟹的挑选问题，下面我就来介绍一下如何做就能收获美味。

蟹的做法多样，可熬粥，可煲汤，可清蒸，可与其他食物混合翻炒，均是一道美味。比如可以将蟹处理干净后切成小块，用调料腌制后与年糕混炒;可以将蟹煸炒之后加入番茄汤和豆腐制成蟹肉番茄豆腐煲;可以洗净蟹后上锅清蒸20分钟，蘸酱油、醋、砂糖调和成的调料来吃，这样最能吃出蟹的原汁原味。

大闸蟹虽然好吃，但我还是要提醒大家，蟹不能贪吃，脾胃不好的人尤其要注意，以免引起腹痛和腹泻。以上就是关于什么样的大闸蟹不能吃了，以及大闸蟹的美味做法的介绍啦，感兴趣的话可以参照做法给自己做一顿美味的蟹宴。