大闸蟹吃法是怎样的？大闸蟹有什么营养价值？

大家都知道大闸蟹，大闸蟹肉质很嫩，营养非常的丰富，经济的价值高。许多人都喜欢剥开蟹壳，吃到鲜嫩美味的感觉，但是许多人都不知道正确的大闸蟹吃法，所以无法吃到最鲜美的大闸蟹。那么如何吃这只八脚大闸蟹，请看下面为你详解的方法吧。

一、大闸蟹吃法是怎样的

1.去掉大闸蟹的八只腿，包括两只钳子。冷却后，肉会自动从壳中分离出来，很容易就会被戳出来，甚至被吸出来。

2.盖上大闸蟹(蟹肚脐上的小盖子，雌雄蟹的形状各不相同)，揭开盖子;

3.先吃大闸蟹的盖，用小勺舀出中大闸蟹的胃部，轻轻吮吸包裹着的大闸蟹的黄色。小心不要把中间的圆锥形胃吸出来。丢弃它。

4.吃完大闸蟹后，轮到你盖住身体时，用剪刀把多余的大闸蟹的腿、嘴和肺剪掉;

5.用勺柄从大闸蟹中间取下六角形的瓣片，即大闸蟹的心部份，弃掉。

6.用小勺舀些醋浇在蟹身上，然后将蟹身上的毛蟹黄膏吃干净;

7.大闸蟹蟹身裂成两半，可见成丝状的蟹肉。沿着毛蟹的脚撕去肉就行了。干净的大闸蟹的壳完整透明;

8.用剪刀把蟹腿剪成三段，蟹趾的末端可以作为工具使用。首先，用毛蟹脚的细尖，戳出中腿的肉，然后用蟹脚的粗尖，戳出前腿的肉。

9.将蟹钳分成三块，前两块可以直接切蟹壳，用勺子把肉舀出来。*后钳子的窍门是将钳子的两边剪开，然后用手将钳子的腿向相反的方向扭动，使壳完全分开;

10.这样吃出的蟹壳，虽然可能不能完整的回到毛蟹的形状，但也有组织，丝肉不留下。

二、大闸蟹有什么营养价值

1.蟹肉中含有多种维生素，其中白蟹肉的维生素A高于其他陆生和水生活性物质。

2.它的维生素B2是肉的5-6倍，鱼的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。维生素B1和磷的含量是正常鱼类的6-10倍。

吃大闸蟹也是很讲究的，其中有许多的学问，用正确的方法吃大闸蟹，味道也会有很多不同，许多专业人士都有自己独特的大闸蟹吃法。对于许多的爱吃的人来说 ，也是非常注重如何吃大闸蟹的方式的，当然，看完了上面的介绍，你现在应该知道如何吃大闸蟹了吧!