香甜的大闸蟹炒年糕怎么做好吃又简单
大闸蟹炒年糕，这是一道说简单不简单的料理，但是必须要准备大闸蟹和炒年糕，不同的炒年糕也可以做出不同的味道，应该选用专门的大闸蟹炒年糕哦，其中注意的就是大闸蟹要干净和活的才能让味道入味，一定要到专门的地方买，可以根据自己喜好添加不同味道
主料
大闸蟹 ：2只炒年糕 ：一盒
辅料
盐 ：适量调和油 ：适量
胡萝卜 ：适量
具体步骤
闸蟹2只（一公一母），姜切丝，蒜切碎，干辣椒2个掰碎，红萝卜（点缀颜)、白菜梗(增加脆的感觉）和青椒少许。
绳子已经松了，洗干净，螃蟹伸开爪子比盘子还大了，张牙舞爪地对着我
将大闸蟹洗干净，切开，把呼吸的腮等去除，被大卸八块的可怜蟹蟹啊~公蟹蟹黄下面白白的就是绿茶说的那些透明胶质，那据说是称为胶质蟹白吧
俺用的是真空包装的宁波切片年糕！
先在锅里放点油，放点姜丝爆香，大闸蟹下去过油先在锅里放点油，放点姜丝爆香，大闸蟹下去过油
把大闸蟹和年糕（先煮上5分钟之后放冷水里浸泡片刻备用，这样年糕会更Q一些）一起下锅
在翻炒的过程中喷些水再喷上大妈说的五年花雕年糕炒软后，加鱼露和少量老抽，在锅里稍闷片刻，让里面的年糕吸入了螃蟹的鲜味
