柔软可口的肉松奶牛卷怎么做好吃又简单
柔软可口的肉松奶牛卷，看上去这个名字或许有点诡异。并不是“奶油”输错成“奶牛”，而是因为最后做出的蛋糕卷成品有点像奶牛的花纹。这又是一道需要打发和烤箱的西式料理。基本做法类似于戚风蛋糕，可这道料理里面添加了许多其他东西，滋味更加丰富，是自己在家追剧或者闺蜜好基友来家中玩的招待好品。
主料
黄油 ：50低筋面粉 ：60
鸡蛋 ：5个
可可粉 ：3
朗姆酒 ：15ml
牛奶 ：50
白糖 ：85
辅料
沙拉酱 ：4大匙肉松 ：50
具体步骤
1.牛奶和黄油放到一起，加热融化煮至沸腾
2.关火后立刻筛入低筋面粉，拌匀成为烫面团
3.4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，另外一个全蛋打入蛋黄盆中
4.将4个蛋黄和1个全蛋打匀，倒入烫面团中，慢慢搅成面糊
5.加入朗姆酒搅匀，烫面糊就做好了
6.绵白糖一次性全部加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器可以形成直立的尖角
7.取1/3的蛋白霜放入烫面糊中，翻拌均匀
8.将7中的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中，再次翻拌均匀
9.取一小部分面糊，筛入可可粉
10.翻拌均匀成为可可糊
11.可可糊倒入裱花袋中
12.在烤盘底部挤出奶牛花纹，入预热好的烤箱烤5分钟
13.表面凝固后取出
14.将其余蛋糕糊倒入烤盘中，抹平，入烤箱继续烤20-25分钟
15.烤好后取出，直接脱模
16.不用晾凉，直接涂沙拉酱
17.撒上多多肉松
18.利用擀面杖卷起即可
