让你食欲满满的葱香芝士辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

葱香芝士辫子面包不仅在满足饱腹感的同时，更是味觉上的享受，实在是大家丰富营养早餐的不二之选。拿起这款面包之时，首先是扑鼻而来的浓郁的葱香，勾起你大开吃戒的食欲，然后是芝士的香甜沁人心脾，辫子外形的俏皮实在让你无法拒绝。

主料

高筋面粉 ：160
蛋液 ：30
盐 ：2
牛奶 ：100
白糖 ：25
酵母粉 ：2.5g
低筋面粉 ：40
黄油 ：25

辅料

沙拉酱 ：适量
卡夫芝士粉 ：适量

具体步骤

1.将材料鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，放入容器内

2.再放入粉类

3.在面粉表面放入酵母粉

4.开始和面，面团和好后进行揉制

5.加入软化的黄

6.一直揉到筋度大，可出现较薄的膜为止。

7.和好的面团盖上保鲜膜开始发酵

8.夏季室内发酵也很快，让其自然发酵，大约45-60分钟即可发酵成2倍以上大。

9.将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排出来，将面团平均分割成12份，进行滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

10.取一面团将其搓成长条状，将底部按扁。

11.慢慢卷起成条状，底部一定要合紧

12.逐一搓成各式长条，盖上保鲜膜静置10分钟。

13.取三根条状在顶部捏紧

14.将面条状编成3股辫的辫子

15.顶部底部务必捏紧（我感觉捏得挺紧，结果二发和烘烤时还是有些散开了）。

16.把辫好的面包坯摆放在铺好锡纸的烤盘上，进行二次发酵。

17.当面包坯发酵至1.5倍后，就可以烤箱190度预热10分钟。

18.先表面刷上一层蛋液

19.然后撒上香葱

20.再撒上芝士粉

21.儿子说喜欢肉松，我又放上一些肉松

22.最后再挤上沙拉酱。

23.放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟，即可出炉。

烹饪技巧

1.面包材料中的液体量不要一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。2.将面团搓长的步骤，一下子把s面团搓至所需的长度会比较困难，可以几个面团轮流搓，所以说，将面包搓长条之前，要保证面团已松弛时间够了，不然面团很容易搓断裂了。在织好辫子以后，要把收口和顶部捏紧，以免顶部和收口处爆开。3.香葱依个人口味放，不爱吃葱，可以少放点，卡夫芝士粉是咸香型的，也起到盐的调味作用。我根据儿子的喜好加入了肉松，味道更复合呢。4.夏天做面包，用面包机时间长，机器会发热，面团温度也会升高，建议和面时打开面包机盖和面，或者将材料中的液体可以冷藏后再用也能缓解。