妈妈教我做生炒糯米饭怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇末 ：5
胡萝卜末 ：5
西兰花 ：10朵
糯米 ：30
黄瓜末 ：5
猪肉末 ：10

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
葱末 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.糯米提前浸泡2个小时，放锅里蒸熟备用；肉末加料酒拌匀，再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐、鸡精、糯米饭拌匀，备用。西兰花用水淀粉浸泡后，洗净。放到滚水里烫1分钟捞出，过凉水备用。

2.锅里倒入适量油，烧热后，将糯米肉末下锅炒至熟透，盛到盘子里。因为糯米饭已经提前拌好了，所以什么调料都不用放了。

3.西兰花放在盐水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分。

4.另起油锅，倒入适量油，将焯过水的西兰花放进锅里快速翻炒，调入盐、鸡精即可装盘。

5.趁热吃哦。

烹饪技巧

我用的是熟糯米饭，所以炒的时间不长。