健康美食之台湾卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：300

辅料

油 ：适量
冰糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
红辣椒 ：适量
米饭 ：适量
生抽 ：3勺
老抽 ：3勺
葱 ：适量
绿叶菜 ：适量
肉皮 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备材料，五花肉，一部分切成肉末，肉皮

2.冷水下锅，焯肉皮和五花肉

3.趁热把肉皮切碎

4.砂锅不用放油，直接放入肉末，煸出油

5.用煸出的油煎五花肉

6.煎到两面有点焦的时候放入葱姜辣椒

7.煸出香味后，加入生抽和老抽

8.加入热水没过食材

9.加入胡椒粉，五香粉，鸡粉

10.加入冰糖

11.加入肉皮碎，一个半小时候，汤汁收到浓时，直接浇到煮好的米饭上即可

12.加上自己喜欢的蔬菜，就可以吃了

烹饪技巧

因为整个过程没有额外的加油，煸出的油多的话，可以倒出了，就避免了肉腻人的情况，吃起来只有香而没有腻，非常的好吃。