宜宾燃面和重庆小面的区别是什么

口味不一样。宜宾燃面是四川宜宾的特产，宜宾燃面先要将红调配出来，燃面的精髓都在红油里，面条煮好放一边，然后在将配菜煮好，三者搅拌均匀，撒上花生碎、香葱、芽菜等，燃面口味偏湖北，比较辣。重庆小面是汤面，不像宜宾燃面是拌面，口味偏麻，做法与宜宾燃面类似，只不过是在汤面基础上加上配料。