自己做的香酥蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

全蛋 ：50
低筋面粉 ：22
花生油 ：28
细砂糖 ：20

辅料

盐 ：少许

具体步骤

1.用料

2.将花生油倒入蛋液中

3.充分搅打均匀

4.加入糖和盐

5.搅拌均匀

6.筛入低筋粉

7.调成均匀面糊

8.蛋卷模放在火上，两面预热3-5分钟左右

9.挖一勺面糊放在模具的中央

10.夹好，烘烤3-5分钟，其间翻面2-3次

11.待饼皮金黄

12.卷起

13.用纸巾包裹片刻，定型

14.去掉纸巾，即可

烹饪技巧

蛋卷模具需事先预热充分烘烤时间需根据火力和饼皮大小酌情调整。火力不宜过大，以免焦而不透卷的时候可以用一根筷子或棍辅助。个人感觉裸手最方便。