自己做的椰蓉玛芬蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：50
蜂蜜 ：20
牛奶 ：50
细砂糖 ：38
蛋液 ：50
低筋面粉 ：100

辅料

椰蓉 ：25
泡打粉 ：1/4小勺
盐 ：一小撮

具体步骤

1.黄油放在室温下软化后加入细砂糖

2.用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

3.分次加入蛋液

4.搅打均匀

5.加入蜂蜜

6.搅打均匀

7.筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐

8.倒入牛奶

9.用刮刀快速翻拌均匀

10.加入15g椰蓉

11.翻拌成均匀的蛋糕糊

12.将蛋糕糊倒入纸杯中

13.剩余的椰蓉分别撒入纸杯

14.送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟

15.出炉晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

1.加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；2.加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬；3.这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~