蛋黄银鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

银鱼 ：400
鸡蛋 ：一个

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.银鱼洗干净，控水备用

2.把洗干净的银鱼用盐，料酒，醋，鸡精腌制十分钟

3.把鸡蛋打入碗中，把鸡蛋清和蛋黄分离

4.把鸡蛋清倒入银鱼中，然后用手抓匀

5.把蛋黄用蒸蛋器蒸熟，然后碾碎备用

6.锅里放油，待油热后准备炸银鱼

7.把银鱼放入锅中，炸至两面金黄

8.把煎好的银鱼放入盘中，备用

9.锅里放适量油，然后把炸好的银鱼倒入锅中

10.把银鱼倒入锅中，然后不断翻炒

11.把蛋黄倒入锅中，然后翻炒

12.待蛋黄发泡即可关火

13.这道蛋黄银鱼就做好咯！

烹饪技巧

炸之前先用料酒，盐，鸡精，醋，鸡蛋清调匀然后麻匀腌制一会