小花篮-面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
酵母 ：4
糖 ：30
盐 ：3
水 ：90
橄榄油 ：15

辅料

具体步骤

1. 将全部材料混合。

2. 轻柔至软硬适中。大约5~7min。

3. 放入保鲜袋冷藏过夜。

4. 早晨取出，温室回温再用。

5. 在操作台上撒面粉，取出面团。轻轻排气，擀成1cm厚的薄片。

6. 用碗口倒扣其上扣出花篮的底部。

7. 切出1cm宽的面条，长是模具周长的3倍还要在长一点（方便两头结合时用），注意是模具最大周长的长（我用的是小号的布丁模具）。因为要从花篮口开始编麻花辫~

8. 再切出宽0.5cm宽的面条，依据周长一次切出。

9. 在模具外侧涂匀油把编好的麻花辫依次围上，收口处最好再编一下捏紧。

10. 再切1cm0.5cm宽的面条分别是最大周长和最小周长，做花篮的上围边和下围边。再做出两个小手柄。?剩下的面可以做成各种水果，人和你喜欢的都可以，我拿来做馅饼了，发面馅饼真的很好吃⌒?⌒

11. 预热烤箱180°c 12.花篮表面涂薄薄的蛋液筛上糖粉，烤10~15min（此时外皮上色且脆）取出，脱去模具（小心烫手），★★★【动作要迅速】在花篮内涂蛋液黏上手柄，我用两个月牙形的饼干模具固定手柄成拱形，再送入烤箱继续烘焙10~15min(依个人烤箱不同酌情更改时间）

烹饪技巧

注意在中途去模具和加手柄时动作要迅速，但绝对要小心，避免烫伤当然是最重要的~祝你成功O(∩_∩)O