鲜美的香水鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天吃鱼，总要一眼看上去有胃口，吃进嘴里又要清淡。除了清蒸鱼，我能想到的就是这一款香水鱼了。颜色比红烧要淡，但是味道带着浓郁的葱香，嗅觉上就首先得到了满足。鱼肉嫩滑不柴，鱼皮那一层更是米饭杀手。酸甜带着咸鲜，开胃又美味。来学习吧。

主料

鲈鱼 粉皮、莴笋、青红椒、葱、姜、蒜、香椿苗、豆芽 ：适量

辅料

盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、辣椒酱 ：适量

具体步骤

1、将鲈鱼洗净去头、尾、皮和骨，鱼肉切成片，坐锅点火倒入油，放入鱼片滑熟后取出，下葱、姜、蒜末炝锅，放入辣椒酱炒香后加入鱼骨、鱼头和鱼尾翻炒，加入少许水，酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后将其取出放入碗中，汤中下豆芽、粉皮煮熟捞出放入碗中;

2、将鱼片放在上面，撒上香椿苗，浇入汤汁即可。