美味的牛肉丸牛腩粉怎么做好吃又简单
牛腩粉是两广地区比较出名的传统小吃，深受人们的喜爱。一般是将萝卜与牛腩一起炖好，做浇头备用，在想吃的时候，只要煮上一碗米粉，浇上即可上桌。牛腩爽嫩可口，萝卜清甜入味，汤水也十分鲜美。如果喜欢吃牛肉的话，再煮上几颗潮汕牛肉丸，一碗诱人垂涎三尺的牛肉丸牛腩粉就大功告成了。
主料
米粉 ：一把牛腩、牛丸 ：500
辅料
白萝卜 ：一根香菜 ：500
具体步骤
大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底。
水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖（这时，米粉还是有硬心的），再焖10分钟。
焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状，将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈。
在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可。
红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水。
煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，有需要的话加上几颗潮汕牛肉丸，即可食用。
