番茄虾滑煲的做法 番茄虾滑煲怎么做

“新鲜的虾上市，好吃的虾滑汤做起来。虾的N种吃法之一。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

番茄虾滑煲的做法步骤

• 1、鲜虾洗净。

• 2、扒成虾仁。

• 3、虾仁对半切开。

• 4、扒出虾线。

• 5、用刀背剁虾仁。

• 6、不要剁的特别碎。

• 7、剁到刀背抬起的时候，粘刀就可以了。

• 8、胡椒粉和盐。

• 9、淀粉。

• 10、打入一个鸡蛋清。

• 11、料酒或葱姜水。

• 12、放一勺料酒。

• 13、戴手套抓均匀后，顺时针搅拌。

• 14、搅上劲儿即可。

• 15、西红柿改十字花刀。

• 16、用叉子叉上，在火上加热。

• 17、

• 18、把皮烧软。

• 19、扒皮。

• 20、切碎。

• 21、西红柿放入砂锅，小火翻炒。

• 22、加入一点番茄酱，不喜欢浓汤的可以不加。

• 23、加水大火烧开。

• 24、撇去浮末。

• 25、下入虾滑。

• 26、中火将虾滑煮熟，成球状。

• 27、娃娃菜一颗洗净。

• 28、对半切开。

• 29、放入锅中煮五分钟。

• 30、出锅撒一点葱花。