大闸蟹什么时候上市

大闸蟹又名中华绒螯蟹、河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹。随着生活水平的提高，大闸蟹成为了人们餐桌上非常常见的一种食物。我们可以简单地了解一下大闸蟹的营养，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙和铁等。大闸蟹营养又美味，那它什么时候上市是大家很关心的一个问题。

说到大闸蟹，很多人第一反应就是阳澄湖大闸蟹。其实不然，阳澄湖大闸蟹只是因为被称为大闸蟹之王，而广为流传，所以不少人一度以为，阳澄湖蟹就是大闸蟹的代称。其实大闸蟹有好几种，轮到大闸蟹什么时候上市，时间周期也并不是只在9月，那只是阳澄湖大闸蟹的集中上市时间。

大闸蟹常规上市时间是6月到11月。6月黄螃上市，澄湖6黄蟹虽没成年蟹个大，但6黄蟹的黄已经肥得快流出来了，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹成熟季节，真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，比其它产出的大闸蟹晚。

一、大闸蟹什么时候上市

常规上市时间：6月——11月

6月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月——10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

11月：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

二、大闸蟹选购方法

1、选购地点

去菜市场买螃蟹，超市的贵而且周转太慢。

2、螃蟹季节

如今全球天气变暖，螃蟹季节也晚了，一定要等第一场西北风刮起了，螃蟹才会肥。普遍来说，母蟹大约从10月中旬到11月中旬最肥，再晚蟹黄就变硬了，即便满黄也不好吃了，公蟹要晚一个月，从11月中旬到12月中旬最好，现在是最肥的时候，12月底也能吃到好的公蟹，但要好好挑。

通过以上对大闸蟹上市时间的介绍，想必大家已经对大闸蟹什么时候上市和对大闸蟹的挑选方法有了更进一步的了解。大闸蟹的做法也有很多，如清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、黄酒焗大闸蟹、大闸蟹粥、咸肉蒸大闸蟹等。怎么样，你是不是跃跃欲试了?