准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
莲子 :
适量白糖 :
适量 辅料
豆油 :
适量 淀粉 :
适量糖粉 :
少许 具体步骤
1. 莲子小火煮到酥软,过凉水沥干。将莲子放入一个小盆,撒干淀粉适量,摇晃小盆,让每个莲子均匀粘到淀粉。
2. 过了淀粉的莲子,用一点点油稍微炸一下注意小火炸,千万别炸焦。
3. 锅中加入水和糖,小火熬糖汁出现打泡泡之后,继续熬,熬到糖汁粘稠,注意不要搅拌,可以晃动锅子,防止粘锅。 将炸过莲子放到糖汁里快速的粘薄薄的一层糖汁。
4. 最后撒上一层糖粉就OK啦!
烹饪技巧
莲子是很有名的滋补食材,是药三分毒,而用食物补益身体,能做到安全有效一举两得。食用莲子安神养心,还有很好的明目作用。