美味家常菜乱炖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：适量
土豆 ：适量
茄子 ：适量
辣椒 ：适量
西红柿 ：适量
胡萝卜 ：适量
豆角 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
大料 ：适量
盐，酱油，料酒 ：适量

具体步骤

1. 排骨焯水盛出，放葱姜，大料，足量水，电压力锅压20-30分钟，菜洗净，茄子手撕成条，其他主料辅料切好备用

2. 锅内倒油，油热后放大料，姜，把土豆，茄子，豆角放内翻炒至七八成熟，后加入胡萝卜，辣椒，西红柿

3. 将压好的排骨放到炒锅内，加入盐，酱油，十三香，葱，蒜，料酒，翻炒至菜上色，加入排骨汤，大火烧开（此时可换成炖锅），改中小火炖十几分钟即可！

4. 快好的时候可以尝下汤，一般汤会比菜咸，以便调整咸淡

烹饪技巧

土豆，豆角，茄子过油炒一下。炖排骨的汤拿来炖菜再好不过