准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
银耳 :
一朵 莲子 :
20颗 百合 :
若干 枸杞 :
15粒 红枣 :
8颗干桂圆 :
6颗 冰糖 :
一大块 葡萄干 :
若干 辅料
具体步骤
1. 银耳提前泡半小时左右,泡发后用剪刀剪碎,去蹄。
2. 其他配料可以取好后放在一起浸泡洗净后待用,莲子去芯。
3. 砂锅中放入水,给食材预留空间,大火烧开后先倒入银耳,再次大火烧开后放入其余配料,转小火煲一小时。
4. 一小时后放入大块冰糖,喜好甜食的可多放一点,再次煲40分钟左右。
5. 熄火后不要马上食用,闷20分钟左右口感更佳,莲子烂的话入口即化,冰镇效果最佳。
烹饪技巧
各种配料的数量根据个人喜好添加