自制红豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:3分钟

红豆糕是我们大家都吃过的糕点，不仅口感细腻而且营养健康，大家都喜欢吃也爱吃，今天我们就来说说红豆糕的制作过程，大家可以自己先去准备一些需要用到的材料然后跟着小编的步骤一起来自己动手制作完成自己喜欢吃的红豆糕。

主料

糯米粉 ：75
清水 ：60
细砂糖 ：15
玉米油 ：5
澄粉（小麦淀粉） ：20
开水 ：20
红豆沙 ：150

辅料

具体步骤

1. 先做红豆沙。红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

2. 开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

3. 将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。

4. 红豆沙搅拌至图中的状态即可。

5. 用小火将豆沙熬成浓稠状。熬的时候记得要不停的翻炒哦。如果觉得甜度不够，炒的过程也可以加糖。豆沙就做好了，晾凉后即可以使用。

6. 冷水上锅蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1、用水量请根据自己使用的红豆沙的含水量做调整，如果豆沙很干，糯米团中的水要适当增加。2、冲澄粉可以使红豆糕有一些透明感，但用的开水不能多，和澄粉为1:1即可。否则冲出的澄粉黏糊糊的，很难收场（都是有过教训地）。3、糖的用量也请根据自己所用红豆沙的甜度和自己的口味来调整。4、糯米制品尽量现做现吃，保存时间久了难免会影响口感和味道，请在两天内食用完毕。