手撕鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：4个

辅料

香菜 ：一小把
白芝麻（熟） ：适量
大葱 ：1小段
姜 ：2—3片
味精 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备材料。大葱切段、姜切片、生菜切小段备用。

2. 鸡腿洗净，放入锅中，锅中加水，没过鸡腿，放入大葱段、姜片，水开后，撇去浮沫，中火煮15分钟——20分钟。（鸡腿用筷子插入无血水）

3. 煮好的鸡腿捞出，迅速放入冰水（或冷开水）中浸泡，至凉透。

4. 鸡腿凉透后，用手撕成鸡丝，放入碗中，调入盐、胡椒粉、味精、生菜段、白芝麻、淋入香油即可。