肉桂菠萝卷怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高粉 ：135
低粉 ：15
砂糖 ：20
酵母 ：2
盐 ：3
蛋液 ：15
牛奶 ：65
淡奶油 ：30
黄油 ：15

辅料

菠萝 ：半个
葡萄干 ：30
肉桂粉 ：1

具体步骤

1. 1.面包机揉面至扩展阶段，基础发酵2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟

2. 松弛好的面团擀成长方形大片

3. 菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧

4. 用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中

5. 温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液

6. 烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉