秘制蜜汁菠萝卷怎么做好吃又简单
这道秘制蜜汁菠萝卷还是很不错的勒。菠萝的水果香味儿，深深的浓浓的传进鼻子里让人食欲大增啊。这道秘制蜜汁菠萝卷可以当作下午甜点来吃，来一杯菠萝汁drank会更加美味咯。做法简单甚至当作早餐吃也是可以的，不过就要搭配怒奶了哦。
主料
牛奶 ：85高筋面粉 ：180
绵白糖 ：15
黄油 ：20
盐 ：2
酵母 ：2
辅料
白糖 ：80新鲜菠萝 ：300
具体步骤
1.菠萝去皮，切掉里面的硬心，取果肉切成小块，称出300克，放入80克绵白糖，盖上保鲜膜，腌3小时以上。
2.主料中除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入20克黄油，揉至扩张阶段。
3.收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。
4.腌好的菠萝放在煤气灶上，盖上锅盖，用小火慢慢熬煮。
5.大约煮30分钟左右，最后10分钟要不断翻拌。煮到水分收干，菠萝变软，稍微略带些透明的时候，菠萝馅料就做好了。
6.发酵好的面团取出排气，醒发20分钟，用擀面杖擀成长方形面片。
7.在面片上面平铺上菠萝馅。
8.从里面往外卷起，收口处一定要捏紧。
9.用小刀分成8个均匀的小段。
10.将小段切面向上，摆放在纸膜内，放在温暖出发酵。
11.发酵好的面团刷上全蛋液，放入预热烤箱160度，25分钟左右即可。
1、做菠萝馅最好使用不沾锅，因为等到水分收干后，糖浆会变的很浓稠。菠萝馅没有全部用完，余下的搭配吐司，酸奶多可以。
