爽脆的酱浇鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一说起鲍鱼，相信吃过的食客都会各种称赞，不仅味道鲜美肉嫩爽滑，而且是营养丰富的高蛋白食物，用适当的调味酱做出一款酱浇鲍鱼，香味浓郁的豆瓣酱香融入了鲜甜十足的鲍鱼里，口感自然是非常的好，爽脆弹力足，轻轻松松征服尝过的食客。

主料

鲍鱼 ： 3个

辅料

芹菜 ：2根
小米椒 ： 1个
豆腐泡 ：4个
豆瓣酱 ：2茶匙

具体步骤

备好食材，用刷子洗涮鲍鱼群边，用小刀紧贴贝壳内部，取出鲍鱼肉，去除肠肚、洗净，在鲍鱼表面上横竖切几道浅口；

将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右

锅中放入适量的植物油。

加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。

蒸食物的空档将辣椒切粒，留下部分的芹菜切粒，最后煸炒酱料时加入增香提味；将酱汁浇在鲍鱼上面即可。