美味的爆炒野山鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

爆炒野山鸡是我们在餐厅经常吃的到的美味菜肴。其实这款菜肴在家也可以做，野山鸡的骨头可以煲汤，营养好喝。同时，野山鸡的肉质非常细腻，口感十分丰富，对于喜欢吃辣的朋友来说，爆炒野山鸡是一款绝佳的美食，尖辣椒和各种辣椒混合在一起爆香，肉的香味就散发出来。

主料

野山鸡肉片 ：250

辅料

辣椒 ：适量
蒜瓣 ：3瓣
生抽 ：一勺
料酒 ：几滴
白糖 ：半勺
荷兰土豆 ：2个
老抽 ：适量
姜片 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

收到的野鸡是整只的，把鸡洗干净鸡

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

鸡肉看起来白白的时候把前面炒好的辣椒倒下去，接着把荷兰豆倒下去，调好生粉水，生抽、酱油、白糖、老抽两滴这些全部放碗里后加水（这些调好就半碗的样子）用筷子搅拌均匀！调好倒下去快炒1分钟就可以装盘了！