美味的野山椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:3小时50分钟

主料

鸡爪 ：500

辅料

泡红辣椒和小米椒 ：5-10个
大蒜 ：10-15瓣
姜 ：1个
花椒 ：5
胡椒粉 ：2
料酒 ：一汤勺
泡椒水和开水 ：适量

具体步骤

1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。