水饺如何煮

饺子是中华民族的传统美食，逢年过节的时候大家都会吃饺子。饺子的做法很多样，可以蒸、煮，也可以煎饺，每一种都是非常美味的。但是，您知道水饺如何煮吗？其实，火候时间的掌握对于煮水饺是非常重要的，下面小编就来为大家介绍。

一、水饺如何煮

把锅里的水烧开，放少许盐(防止水饺出锅后粘皮)。

将水饺下锅，可以多次数少，直到距锅里水面还有俩指为好;速冻的水饺一次性下锅也是直到距锅里水面还有俩指为好。

再下锅的同时用勺圆底向前在锅里沿边顺时方向推动，目的是把水成旋转流动，防止饺子下锅后粘锅。

当水饺下好锅后，水再次煮开，水饺这时大都浮到水面。

用勺舀凉水，均匀的散在锅里(冷却水饺皮，煮水饺馅，这样能使不好熟的馅煮熟而皮不至于过火) 。

一般散凉水三次，看是什么馅了。标准，捞起一个水饺，用手指一按，饺子皮能很快复位就可以出锅了。

在水饺刚要出锅时，再加点凉水，对水饺出锅很方便。

水饺有现做的和速冻的，俩者在煮熟过程没大的区别，速冻的煮熟时间用的少些。

二、煮水饺注意事项

煮饺子时要先把水烧开，锅里倒入凉水也行、热水也可。但热水里面容易有水垢，反复沸腾后还会失去养分。我个人认为还是用凉水比较好，加水不要太多，到锅的一半位置就行。

水烧开放水饺时，不要用筷子或铲子拨水饺，容易弄坏水饺。最好洗干净手后，轻轻的用指肚把水饺拨到锅里，在拨水饺时，盖殿要离着锅近一些，以防溅起水后烫伤。

水饺放到锅里后，不要急着去搅拌，这样会叉坏水饺。而是应盖上锅盖 ，待水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺，这样水饺翻滚几下，能熟的比较彻底。注意不要用平铲子，容易铲坏水饺。

当水饺煮至水开时，用舀子舀一勺凉水加到锅里，这样一激水饺，水饺能比较快的熟透了。 注意凉水不要加很多，150ml左右即可，可以视饺子的多少再增加一些。

当饺子煮熟后，会漂浮在水面上。因此要等到所有的水饺都漂起来才行，如果是纯肉的水饺，为了让肉更烂一些，可以把火调小，再煮一会儿。

当水饺煮熟后，关火再盖上锅盖闷一会儿，这样煮出的水饺更好吃。在舀出水饺时，要用笊篱慢慢的盛出水饺，再空空水后放到碗里。

吃水饺时，要不时的把盘子里或碗里的水饺倒一倒，以防水饺粘在一起。

小编上文这么详细的介绍，一定教会您煮饺子了吧，而且，饺子营养丰富，适合多多食用！以后，如果有朋友问您，水饺如何煮？您就可以把上文的内容教给他啦！严格的按照上面教给大家的方法煮，一定能够煮出超好吃爽口的水饺哦！