简单的姜葱鲤鱼煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高汤 ：600g
鲤鱼 ：1尾
腐竹皮 ：100

辅料

葱 ：6根
姜 ：50
蚝油 ：1大匙
盐 ：1/4小匙
白胡椒粉 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙

具体步骤

1. 鲤鱼洗净以厨房纸巾擦干，葱洗净、切段，姜去皮、切片，腐竹皮泡软，备用。

2. 热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，捞出后再放入鲤鱼炸至焦黄，捞出，备用。

3. 取一砂锅，放入葱、姜为底，再放入鲤鱼，最后将腐竹皮放入，倒入高汤、加入所有调味料，以中大火煮滚后改小火，持续煮约10分钟即可。