#爱美食#牛蒡培根珍珠堡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛蒡小 ：1/2根
培根 ：2片
胡萝卜 ：20公克
海苔片 ：1/8片
白芝麻 ：少许
白饭 ：320公克
水 ：90公克
酒 ：45公克
酱油 ：23公克
糖 ：14公克

辅料

具体步骤

1. 牛蒡用刀背刮除表面，切成细丝条状后泡入水中备用。胡萝卜切细丝条状，备用。

2. 平底锅烧热，倒入1小匙沙拉油，放入培根煎至油脂溢出且表面呈酥脆状，起锅备用。

3. 将所有调味料混合均匀，备用。

4. 将锅烧热，倒入1小匙沙拉油，油温热后，放入作法1的牛蒡丝，炒除水分后，加入胡萝卜丝及作法3的调味料，炒至酱汁略为收汁起锅备用。

5. 将白饭稍微捣杵至有点黏性后，双手沾上少许的奶油并将白饭整成4个份量均等的圆扁饭糰。平底锅烧热，加入少许奶油并放入饭糰煎至双面稍微上色，起锅即为珍珠堡。

6. 取2个作法5的珍珠堡，在其中一个依序铺上海苔、作法2的培根及作法4的牛蒡胡萝卜丝，撒上少许的白芝麻，最后再盖上另一个珍珠堡即可。