#DIY美食#珍珠酥皮鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

土司 ：
鸡蛋 ：个
精盐 ：适量
胡椒粉 ：克
料酒 ：克
蒜茸 ：
酱油 ：克
干细豆粉 ：
精炼油 ：

具体步骤

1. 土司切成0.5cm的小方颗粒，鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，鸡脯肉切成边长为4cm的等边三角形，厚度为0.5cm，于精盐、酱油、料酒、胡椒粉、蒜茸拌匀，腌制10分钟。

2. 将鸡片裹上一层全蛋糊，再沾上土司颗粒后，撒上面粉包裹完整。

3. 锅置中火上，烧油至五成热，下鸡片炸至皮面金黄酥香，捞出装盘即成。

4. 备注：

5. 鸡片、土司颗粒大小均匀。

6. 鸡片裹全蛋糊要饱满，以便土司颗粒沾裹均匀。

7. 炸制时油温不宜太高，防止将鸡片炸焦。