极致的宫保杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：1个

辅料

干辣椒 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
花生米 ：适量
醋 ：适量
小葱 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；

2.杏鲍菇洗净，切成丁；

3.锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；

4.调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；

5.干红辣椒切段，小葱切好；

6.热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；

7.将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；

8.放入炸好的花生米，迅速翻炒；

9.倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；

10.最后撒葱段即可。

烹饪技巧

花生米最好提前做好。