荷叶饼夹孜然羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300
酵母 ：4
牛奶 ：150

辅料

香菜 ：适量

具体步骤

1. 酵母用温奶稀释，静置3分钟；

2. 添加面粉，用筷子搅成絮状面块；

3. 揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；

4. 待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；

5. 分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；

6. 在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；

7. 把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；

8. 饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。

9. 孜然羊肉做法：

10. 洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用；

11. 起油锅，油热后，爆炒洋葱；

12. 葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒；

13. 烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒；

14. 大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。