茶树菇肉片相关事项

俗话说得好，民以食为天，足以看得出来食材在人们心目中地位到底有多重啦。今天咱们就主要来为大家推荐一种比较常见的家常菜——茶树菇肉片，相信大家应该也都有听说过或者是吃过这道菜。茶树菇肉片不但味道极佳，而且营养丰富，功效好。

一、茶树菇肉片做法

（1）材料

瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个、盐一匙、生抽三匙，料酒两匙

（2）准备工作

瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。

（3）烹调步骤

1.热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。

2.炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

3.炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。

4.茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒即可

二、茶树菇的功效

1.抗癌

2.滋阴壮阳、美容保健

3.降低胆固醇

茶树菇具有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

4.健脾止泻

茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5.缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

6.增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

所以大家其实也可以多吃一些茶树菇肉片，特别是高血压患者或者是肥胖症患者，更加应该多吃一些茶树菇炒肉片。但大家在吃的时候，也有一些注意事项，比如茶树菇不能和清酒一起吃，以免引起中毒，同时不能和鹌鹑一起吃，会降低营养价值。