准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
圆葱 :
150 羊肉片 :
600 辅料
油 :
适量盐 :
适量老抽 :
适量花椒粒 :
适量姜丝 :
适量孜然 :
适量辣椒面 :
适量 具体步骤
1.半颗圆葱切1厘米宽,用手片片撕开
2.准备适量的孜然
3.姜切丝,花椒粒和辣椒粉真备好
4.锅内放油烧热
5.放入花椒粒和姜丝煸炒
6.放入圆葱翻炒
7.圆葱稍变软时放入羊肉片
8.羊肉片变色出香味时放少量老抽调色
9.放入孜然翻炒
10.放入辣椒面
11.最后加精盐调味即可出锅
烹饪技巧
1.炒羊肉时加一点姜丝和圆葱,去膳味。2.羊肉片很薄,圆葱要炒软了再放,才能一起熟3.辣椒面可以根据个人口味放与不放,不是必须的。