枣花馒头的做法 胶东过年必备的枣花馒头 枣花馒头怎么做

“记得小时候每逢年关，家里都要蒸上几锅枣花馒头，年鱼、喜点，荷叶，把形的，各种各样。
揉面，得硬，硬到面在板上不用洒粉，都不会粘；揉到使傻劲，手掌都起了泡。最爱在出锅的馒头上，拿着花模，盖上红粉粉的花印。蒸好的馒头，装进一口大缸，阴凉的地方放着，足足能吃上一个正月。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枣花馒头的做法步骤

• 1、面粉加酵母、温水揉成较硬的面团。

• 2、红枣洗净备用。

• 3、将面团分成等份。

• 4、用左手按揉，右手转动它使它圆整。（俺的右手拿着相机了）

• 5、整圆，可用双手对搓。

• 6、全部整好。

• 7、用拇指和食指提拉起一块面团。

• 8、另一只手放入切成小条的大枣。

• 9、下面分别提五个小鼻，放入枣条。

• 10、也可只提一个枣鼻，随意啦。

• 11、醒发至馒头松软，拿在手上掂起有砰砰的声音即可。

• 12、上锅蒸熟，出锅盖上花印。

小窍门

面一定要揉硬，即使不沾也要不停的加面粉。