清香韭菜炖鸡蛋怎么做好吃又简单

韭菜炖鸡蛋颜色明亮，仅仅色感都会让你胃口大开，韭菜里含有多种蛋白质与维生素，脆嫩青绿，口味清淡，口感爽到不行，多吃还能有效的健胃提神，相比平常吃的大鱼大肉的美味也是毫不逊色呢，清香的鸡蛋味掩饰了有些重的韭菜味，好吃易做，非常适合有懒癌的你。

主料

辅料

具体步骤

1. 四个鸡蛋打散到碗里

2. 一小把韭菜（我买的是韭花，偏硬了，不如韭菜叶容易和鸡蛋混合），切成小段，类似包饺子的馅

3. 切碎

4. 把切碎的韭菜洒到鸡蛋里，继续打散，搅拌。

5. 锅里放大半碗水，加热烧开。

6. 把韭菜蛋液倒进烧开的锅里，小火加热，并轻轻搅拌，以免粘锅。

7. 慢慢的水变成白色，继续搅拌，小心粘锅。

8. 凝固了稍微撒点盐，装盘。我喜欢淡口味的，一点都不腥，既当菜又当饭。