糯米甜酒炖牛排骨怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 姜切丝切片。先姜牛排骨倒入耗油适量，酱油适量，并加入姜丝进行腌制半小时以上。也可以前一天晚上腌制，盖上保鲜膜入冰箱。

2. 起锅倒油，油至5、6层热倒入牛排骨，将牛排骨煎至双面转黄后翻炒至全变色，香味溢出，转入砂锅。

3. 转入砂锅后，加水没过牛排骨一半，加盖烧开后加入一部分甜酒转小火慢炖。我没有计算具体时间。期间需要去翻动让牛排骨烧的均匀。一直炖到差不多干水，再倒入另一部分的甜酒，再煮一会儿，关火盖盖焖一会儿直至上桌。

烹饪技巧

我用的糯米甜酒是自己家酿的，颜色偏红，做出来的色泽会更好些，想做的朋友用市面上的也可以，但一定是要甜酒，不是白米酒。