荷香糯米排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小肋排骨 ：适量
糯米 ：适量
大张荷叶 ：适量

辅料

料酒 ：少许
盐 ：少许
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
老干妈辣椒酱 ：少许
清水 ：适量

具体步骤

1. 排骨用那种小排，用清水浸泡一小时以上，中间换几次水，洗干净后加料酒，蚝油，糖，生抽，我还加了点儿老干妈辣椒酱拌匀腌制2小时以上，时间越长排骨味道越好哦，腌制的照片我忘记拍了

2. 糯米泡上几个小时 我是泡了将近一天一夜

3. 我没有新鲜荷叶，买的干荷叶，需要事先泡软洗净

4. 然后就将荷叶铺在大碗里，一定要留有一部分在碗外面哦，待会儿还要包裹排骨的

5. 把腌好的排骨在泡好的糯米里打个滚，排骨上沾满糯米，

6. 一个个放到大碗里。这几步大家不嫌麻烦的话可以用荷叶将糯米排骨一个个的包好

7. 最后把荷叶包上，

8. 我用的高压锅蒸的，大约15分钟足够了哦。用蒸锅的话一般要1小时以上。我早起要上班，做给儿子中饭的，所以选了高压锅。

9. 打开锅，取出大碗，呵呵，再打开荷叶，浓浓的肉香伴着淡淡的荷香，诱人哦

烹饪技巧

中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效；现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。