诱人的素蟮丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：100
西兰花 ：300

辅料

淀粉 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.香菇先泡水至软，沿香菇边缘，用剪刀剪成一条长长的香菇条，再裁成5厘米长的香菇段备用。

2.红辣椒切丝、西兰花放在水中抄熟，抄的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。

3.香菇段用少许淀粉、盐、鸡精抓匀。

4.锅中座油，将抓好淀粉的香菇段炸至金黄，捞出备用。

5.锅中放少许油，下红辣椒丝和炸好的香菇段炒香，淀粉调水，下到锅中把香菇段勾薄芡。

6.西兰花抄好后，捞出在盘中围边，中间放炒好的素蟮丝即可。

烹饪技巧

如何挑选西兰花选购时，以花球表面密集者为佳，愈新鲜则愈脆嫩；若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。