大盆酸菜鱼的做法 大盆酸菜鱼怎么做

“我身边的朋友都是吃货。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大盆酸菜鱼的做法步骤

• 1、鲈鱼让鱼档处理，骨肉分离。鱼肉加鸡蛋清，胡萝卜，酱油，盐腌渍。

• 2、鱼骨鱼头用煎锅煎一下。

• 3、铁锅先放酸菜，加一些酸菜汤，码上玉米，苦瓜，难熟的东西先煮。

• 4、煮开一会再放芋头，腐竹。芋头腐竹要先用油炸。

• 5、苦瓜熟了之后再放金针菇小火煮，加上两包方便面。

• 6、另起炒锅，蒜头姜片干辣椒花椒八角一起爆香，加水，将鱼头鱼骨先煮开。

• 7、再加入鱼肉煮开后倒入铁锅。

• 8、炒锅再加热，爆香蒜泥，干辣椒，淋到鱼上面，撒上葱花。好大一盆，四五个人的份量。