鸡汤年糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

笋干 ：80
干香菇 ：6朵
仔鸡 ：1只
干贝 ：15
年糕条 ：100
油菜心 ：6棵

辅料

姜片 ：2片
大葱 ：2段
黄酒 ：2汤匙（30ml）
白胡椒粉 ：3
盐 ：10

具体步骤

1. 鸡取出内脏，用清水冲洗干净，再剁去头爪，斩成大块。

2. 笋干用清水冲洗干净。干香菇用热水浸泡10分钟。年糕条切成1cm厚的薄片。油菜心择去老叶，再将根部用清水反复冲洗干净。

3. 干贝放入黄酒中，用微波炉中低火加热2分钟，再取出浸泡15分钟。

4. 取一只汤锅，注入大量清水（至少要完全浸没过仔鸡块），然后放入大葱段、姜片和仔鸡块，冷水大火加热至沸，然后放入泡发的干香菇、笋干、黄酒和干贝，再转小火加盖慢慢煮40分钟，其间注意不断撇去表面析出的浮沫。

5. 将年糕片和油菜心放入锅中，再用小火炖煮10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。